KYKLOPAS

KYKLOPAS FAMILY FARM

KYKLOPAS農園はギリシャ神話サイクロープス（一つ目の巨人）の洞窟に程近い所に位置し、ケリディス家はこのマクリ種オリーブ約12,000本の木を育む自然に常に感謝し、敬愛しそして心を込めて栽培しています。KYKLOPASの名前はこの神話から由来しています。KYKLOPASの搾油所では、オリーブの実本来が持っているその高い栄養素が失われないよう細心の注意を払って25℃低温圧搾しています。

KYKLOPAS, MAKRI & CYCLOPS

Makri is a small village located on the northeast coast of the Mediterranean in the region of Thrace, the birthplace of great mythical and historical figures such as Aesop the Greek fable and storyteller, Spartacus the Gladiator and Diomedes. According to archaeological excavations, the area of Makri is reported to have been inhabited since the Neolithic period (3000 BC). As well as the fact that the Ancient Via Egnatia Road passed through the village of Makri, this area is also mentioned by Homer in the Odyssey with the cave of Polyphemos the Cyclops located only a few meters outside Makri. KYLKOPAS is the Greek word for “Cyclops”. In this area also lies the ancient olive grove from which Makri olive oil is produced – a 100% monovarietal olive oil derived from this unique variety of the region.

MAKRI OLIVES

日本初登場のマクリ種

マクリ村では、世界でもこの村だけのマクリ種のオリーブの木が古代より生育していてそこから採れて造られるEVOOは特筆すべき香り高いものです。ケリディス家の農園には樹齢約千年のマクリ種の木々が混在しております。とりわけ樹齢約二千五百年で既に幹の中心が空洞化していてもなお生き続け、驚くことに全く遜色ない芳醇な実を今も実らせるこの神木の前に立つと、時の流れとその力強い生命力に思いを馳せずにはいられません。

マクリ種のオリーブはマクリ村特有の局地的気象に順応し夏の乾燥、冬の低温に対する耐性を持つ一方で、一本あたりの木から獲れるオリーブオイルの量は隔年収穫の樹種の為、全体としてかなり少量で貴重なオイルとなっております。